牛奶使用前是否需要煮呢

牛奶是否需要煮困擾著多人，所以，貴海泉小編為你分享牛奶飲用前是否需要煮。

如果買回家的是經過加工的鮮奶，又是次開包裝飲用，則沒煮。因為經過乳品企業標準化生產的鮮奶，都經過了嚴格的處理，其嚴密的包裝能保證產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標準。因此，這種牛奶可以直接喝，煮后反而會造成其中營養素的損失。但如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就煮一煮了。因為牛奶開封后混入了有菌空氣，且封口較難，使在冰箱內也會有雜菌污染，直接喝可能帶來腹瀉等問題。煮牛奶務遵循“邊煮邊攪拌，冒泡關火”的原則。因為牛奶屬于高營養食品，其中含有的脂肪等成分容易煳鍋，而適當攪拌可以避免此現象。

需要注意的是煮奶時，控制好火候也關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，可關火，還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。